กรุงเทพฯ – เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2567 ที่ผ่านมา นายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้เข้าสำรวจสินค้าไทยในซุปเปอร์มาร์เก็ต “เบเชีย” สาขาโทมิซาโตะ จังหวัดชิบะ ประเทศญี่ปุ่น โดยหนึ่งในสินค้าที่ได้รับความสนใจอย่างมากคือกล้วยหอมไทย ซึ่งความสำเร็จนี้เบื้องหลังไม่ใช่แค่เรื่องการตลาด แต่เกิดจากการผนวกนวัตกรรม “ไมโคร-นาโนบับเบิล” เข้ามาช่วยยืดอายุผลผลิต ทำให้กล้วยหอมไทยสามารถแข่งขันในตลาดที่มีมาตรฐานสูงอย่างญี่ปุ่นได้อย่างน่าภาคภูมิใจ

นวัตกรรมนี้เป็นผลงานของมหาวิทยาลัยล้านนา ที่ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงพาณิชย์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ปัญหาการเน่าเสียระหว่างการขนส่งและยืดอายุการเก็บรักษากล้วยหอม ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่จำกัดโอกาสการส่งออกมาอย่างยาวนาน โดยหลักการทำงานของเทคโนโลยีนี้คือการสร้างฟองอากาศขนาดเล็กระดับไมโครและนาโนที่สามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ ทำให้ช่วยลดการเกิดปฏิกิริยาการสุกของกล้วย ส่งผลให้กล้วยคงความสดและมีคุณภาพได้นานขึ้น

จากการดำเนินงานเชิงรุกของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศและทูตพาณิชย์ ณ กรุงโตเกียว ร่วมกับพาณิชย์จังหวัดนครราชสีมา ได้นำผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นมาช่วยพัฒนาเทคนิคการปลูกให้ได้มาตรฐาน และใช้เทคโนโลยีไมโคร-นาโนบับเบิลในการจัดการผลผลิตก่อนการส่งออก ผลลัพธ์ที่ได้คือการลงนามในสัญญาซื้อขายล่วงหน้ากล้วยหอมไทยกับซุปเปอร์มาร์เก็ตเบเชียจำนวน 5,000 ตัน มูลค่ากว่า 100 ล้านบาท โดยกล้วยที่ใช้เทคโนโลยีนี้จะถูกนำไปวางจำหน่ายใน 125 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมถึงร้านค้าในเครือสหกรณ์ “Co-op” และแพลตฟอร์มออนไลน์ OISIX ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มจำหน่ายอาหารพร้อมทานที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น

ความสำเร็จนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงศักยภาพของนวัตกรรมไทย แต่ยังเปิดโอกาสใหม่ให้กับเกษตรกรรายย่อยในจังหวัดนครราชสีมา ที่จะได้มีช่องทางการจำหน่ายผลผลิตคุณภาพสูงสู่ตลาดต่างประเทศโดยตรง โดยมีหน่วยงานภาครัฐและภาคการศึกษาเข้ามาสนับสนุนตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การพัฒนาสายพันธุ์ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการตลาดและการขนส่ง นอกจากนี้ เทคโนโลยีไมโคร-นาโนบับเบิลยังมีส่วนช่วยลดการใช้สารเคมี และเพิ่มความปลอดภัยของผลผลิต ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญอย่างยิ่ง

การนำเทคโนโลยีไมโคร-นาโนบับเบิลมาใช้ในอุตสาหกรรมการเกษตรครั้งนี้ ถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้นวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรกรรมและแก้ปัญหาเชิงโครงสร้างของภาคการส่งออก โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่าความสำเร็จของกล้วยหอมในครั้งนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้มีการนำเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันไปปรับใช้กับพืชผลทางการเกษตรอื่นๆ เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมเกษตรของไทยให้สามารถแข่งขันในเวทีโลกได้อย่างยั่งยืน

ที่มา: กระทรวงพาณิชย์ URL: https://www.moc.go.th/th/content/category/detail/id/4/iid/7259